山城裡的冬夜籠罩著這個季節獨有的寂寞和蒼涼，唯獨清冷的山風發出咻咻地聲響，將木窗吹得咔啦咔啦響，冬夜，心緒特別能夠沉靜下來，回憶、思索、傾聽自己內心的聲音……
冬天，亦是菠菜產出的季節，我喜歡將菠菜汆燙後料理，用充滿大海氣息的海苔片捲起，包裹在煎得軟嫩的金黃色蛋皮包，一道美麗且美味的蔬菜冷盤於焉完成。在萬籟俱寂的冬日，心緒悠然地品嚐這道風味樸實的料理，品味季節孕育生命的原始蔥籠，對大地的厚宴款待，全心全意擁抱。
材料：
菠菜 150克
海苔片 2片
雞蛋 2顆
調味料：
鹽巴 1/6茶匙
玉米粉水 1茶匙
步驟：
1. 菠菜整株汆燙後冰鎮，擰乾水份對切，用海苔片捲起。
2. 雞蛋加入調味料拌勻分別煎成2張蛋皮，熄火靜置待蛋皮稍涼且尚有餘溫時將作法1捲起。
3. 捲起後，收口朝下靜置5分鐘，待食材完全冷卻後切塊享用。
流浪貓兒與7隻貓
隱居於九份山腳下，深居簡出，晴耕雨讀，一手作畫一手作菜，將日常點滴匯聚成生命的長河，分享鄉間生活與餐桌料理。
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