休閒生活 日嚐小館 三杯百頁豆腐 流浪貓兒與7隻貓 2020-01-21 連日的冷雨將生活的扉頁都濡濕,忘了有多久沒看到澄淨蔚藍的天空,這些日子以來發生在身邊的一切像是一場夢,唯獨「料理」這件事仍連接著現實與幻境之間,讓人仍能感受到大地的呼吸、聲音、顏色和味道。品嚐美食總能療癒人心,一道下飯料理更能提振食慾讓人胃口大開。說到心目中最理想的下飯佳餚,莫過於散發著誘人香氣,閃耀著醬色光澤,充滿節奏與躍動感的台式經典口味——三杯料理,這次分享的料理選用百頁豆腐取代肉類,裹上油亮醬汁的百頁豆腐略帶嚼勁,滋味甜鹹香辣讓人一吃上癮,不妨試試。 三杯百頁豆腐 三杯百頁豆腐 材料:百頁豆腐3塊(切丁)老薑30g(切片)蒜仁5瓣(拍扁)辣椒2根(切片)九層塔1把醬料:麻油2大匙醬油3大匙米酒3大匙砂糖2大匙作法:1. 熱鍋倒入麻油將老薑煎至乾扁、蒜仁煎至金黃焦香。2. 將老薑與蒜仁推至鍋邊,加入百頁豆腐煎至表面金黃。3. 加入辣椒、醬油、米酒、砂糖翻炒至湯汁收乾,加入九層塔拌勻即可盛盤。 步驟一 步驟二 步驟三 流浪貓兒與7隻貓隱居於九份山腳下,深居簡出,晴耕雨讀,一手作畫一手作菜,將日常點滴匯聚成生命的長河,分享鄉間生活與餐桌料理。FB: thecatstableIG: the_cats_table 三杯百頁豆腐 台式料理 食譜 Share: 文章導覽 瑞典極光之旅 – 壹貳零捌1月好物推薦園地 小書袋的閱讀世界 探索喜閱 2021香港藝博會 藝術新星的誕生 彭學源「忒修斯之船」 以哲學回應自然