《深夜食堂》推出的第七道料理，日本媽媽的洋食家常味代表莫過於「馬鈴薯燉肉（肉じゃが）」，投入大量根莖類蔬菜與蛋白質，不僅營養豐富，食材與作法亦相當簡便，只消炒香肉塊與根莖類蔬菜，加入醬油、清酒與味醂就能輕鬆燉煮出鬆軟香甜的馬鈴薯和胡蘿蔔，相當受到大小朋友的喜愛，這道有肉有菜有主食的家常料理，充滿媽媽的味道。日本創作女歌手福原希己江甚至為它譜出《馬鈴薯燉肉》這首經典歌曲，可以想見這道料理在日本家庭心中的地位，對日式家庭料理情有獨鍾的您不妨試試。
【材料】
梅花肉300g（切塊）
馬鈴薯2顆（大滾刀）
紅蘿蔔1條（小滾刀）
洋蔥1/2顆（切塊）
甜豆100克
調味料：
醬油50毫升
米酒50毫升
味醂50毫升
清水400毫升
【做法】
1. 起油鍋，洋蔥塊下鍋炒香後加入肉塊炒至表面變色。續投入馬鈴薯與紅蘿蔔拌炒讓蔬菜皆裹上炒菜油。
2. 加入清水、醬油、清酒、味醂煮滾後再以小火燉煮20分鐘。起鍋前加入甜豆煮30秒即可熄火。
流浪貓兒與7隻貓
隱居於九份山腳下，深居簡出，晴耕雨讀，一手作畫一手作菜，將日常點滴匯聚成生命的長河，分享鄉間生活與餐桌料理。
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