梅窩Farm to Table農業社區計劃於2018年底正式開始,分別由曾從事環保團體的Miffy及社區工作的Tiffany負責。別看兩位負責人年紀輕輕,計劃由「大嶼學堂」延伸至現在的各項活動,都是由她們共同策劃。
Miffy說,Farm to Table這個概念不是外國獨有,其實梅窩居民及餐廳本身也在實行,他們經常向島上的小型農場購買時令蔬果,只是不知道這個方式是Farm to Table。這個計劃目的是向梅窩居民推廣農場有機菜,並鼓勵街坊自行向農場購買食材,甚至和農夫成為朋友,建立良好的社區網絡。