最近留在我城,在家的時間久了,也不敢外出用膳。相信很多人也藉著這段時間提升自己的廚藝。我也不例外,不過款式不多,便從書架上找來一本前一陣子在清邁上烹飪班的書,留在家中,也能輕鬆煮出泰國菜。

不少人也很流行到外地上烹飪班,除了能跟當地人文化交流外,還能學習當地正宗地道的菜式。說回我頭一次在清邁參加烹飪班的體驗,我當時跟朋友參加了一整天的烹飪班,特別之處,我們能隨著導師的帶領到當地傳統的菜市場,選購新鮮的食材,還能學習簡單的泰文,跟當地人作交流。

完成選購食材的步驟後,我們便回到廚藝學校。我特意選了一個户外廚房來上課,導師也很貼心,會以我們的第一語言(英語/普通話)作教學語言。整個烹飪班的流程,由頭盤,湯,主菜,甜點和泰式飲品也是一絲不苟,充斥著濃濃的泰國菜特色。整個烹飪班也可按著個人口味而自行調整,最貼心是很多人一定認為泰菜不外乎辣味,小朋友和不好吃辣的人不太適合;特別的是這個烹飪班,也有特別照顧不同口味的朋友,你可以選擇以椰子雞湯來取代冬蔭功,青咖哩也是以不辣為主。有機會的話別錯過這個體驗文化的好機會,還能把當地菜式帶回來煮給身邊的人。

背包旅人

九十後設計系出身,背著背包遊走異國。時刻提醒世界之大,自覺渺小,透過學習各地的手工藝來確立夢想。

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